Η ποιότητα του καφέ ξεκινά πριν από το πρώτο φλιτζάνι
Καθαρή μηχανή. Σωστή άλεση. Ποιοτικό νερό. Καλύτερος espresso.
Στον επαγγελματικό καφέ, η ποιότητα δεν εξαρτάται μόνο από την επιλογή ενός καλού χαρμανιού. Εξαρτάται από ολόκληρη τη διαδικασία: τη μηχανή espresso, τον μύλο άλεσης, την καθαριότητα του εξοπλισμού και, φυσικά, το νερό.
Μια εξαιρετική πρώτη ύλη μπορεί να χάσει μεγάλο μέρος των αρωμάτων και της γεύσης της όταν ο εξοπλισμός δεν συντηρείται σωστά.
Γι’ αυτό η καθημερινή φροντίδα δεν είναι απλώς καθαριότητα. Είναι μέρος της ποιότητας που προσφέρουμε στον πελάτη.
Η επαγγελματική μηχανή espresso χρειάζεται καθημερινή φροντίδα
Καθημερινά, εκατοντάδες εκχυλίσεις αφήνουν πίσω τους μικρά υπολείμματα και φυσικά έλαια καφέ.
Με τον χρόνο, αυτά συγκεντρώνονται στα group, στα φίλτρα και στα portafilter και μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση και το άρωμα του espresso.
Η λύση ξεκινά από κάτι απλό: σωστό και συστηματικό καθαρισμό.
Με το ειδικό βουρτσάκι καθαρίζουμε τα σημεία γύρω από το group, απομακρύνοντας υπολείμματα καφέ. Με την κατάλληλη επαγγελματική καθαριστική σκόνη και ακολουθώντας πάντα τις οδηγίες του κατασκευαστή, πραγματοποιούμε τον προβλεπόμενο καθαρισμό του συστήματος.
Portafilter, καλαθάκια και ακροφύσια ατμού χρειάζονται επίσης καθημερινή φροντίδα.
Το αποτέλεσμα;
Καθαρότερη εκχύλιση, καλύτερη γεύση και ένας εξοπλισμός που διατηρείται σε καλύτερη κατάσταση για περισσότερο χρόνο.
Μην ξεχνάμε τον μύλο
Ο επαγγελματικός μύλος άλεσης είναι εξίσου σημαντικός με τη μηχανή espresso.
Μέσα από αυτόν περνά καθημερινά όλος ο καφές που σερβίρουμε. Μικρά σωματίδια και έλαια παραμένουν σταδιακά στο hopper και στα σημεία άλεσης και εξόδου.
Ο τακτικός καθαρισμός με το κατάλληλο βουρτσάκι και η περιοδική συντήρηση σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κατασκευαστή βοηθούν ώστε ο φρεσκοαλεσμένος καφές να μην έρχεται σε επαφή με παλιά υπολείμματα.
Γιατί ένας εξαιρετικός καφές αξίζει να αλέθεται σε έναν καθαρό και σωστά ρυθμισμένο μύλο.
Τ
Tο νερό μπορεί να αλλάξει τα πάντα
Το νερό είναι ένα από τα σημαντικότερα συστατικά του espresso — και πολλές φορές το πιο παραμελημένο.
Η σύστασή του διαφέρει από περιοχή σε περιοχή. Σκληρότητα, άλατα, χλώριο και άλλα στοιχεία μπορούν να επηρεάσουν τόσο το γευστικό αποτέλεσμα όσο και τη λειτουργία της επαγγελματικής μηχανής.
Γι’ αυτό η επιλογή του κατάλληλου συστήματος φίλτρανσης νερού δεν πρέπει να γίνεται τυχαία.
Ένα σωστά επιλεγμένο φίλτρο, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του νερού και την κατανάλωση της επιχείρησης, μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της ποιότητας του νερού και παράλληλα στην προστασία της μηχανής από ανεπιθύμητες επικαθίσεις.
Και φυσικά, κάθε φίλτρο χρειάζεται αντικατάσταση στον σωστό χρόνο.
Δεν περιμένουμε να εμφανιστεί το πρόβλημα. Φροντίζουμε να το προλάβουμε.
Η πρόληψη κοστίζει λιγότερο από την επισκευή
Μια επαγγελματική μηχανή espresso και ένας επαγγελματικός μύλος αποτελούν σημαντική επένδυση για κάθε επιχείρηση εστίασης.
Η καθημερινή καθαριότητα, η σωστή φίλτρανση του νερού και η προληπτική τεχνική συντήρηση μπορούν να μειώσουν τις πιθανότητες βλαβών και απρόβλεπτων διακοπών λειτουργίας.
Και στον επαγγελματικό χώρο, μια μηχανή που σταματά να λειτουργεί σε ώρα αιχμής δεν είναι απλώς ένα τεχνικό πρόβλημα.
Είναι χαμένες πωλήσεις.
Coffee Revolution — δίπλα στον επαγγελματία
Στην Coffee Revolution πιστεύουμε ότι η συνεργασία με μια επιχείρηση δεν τελειώνει με την παράδοση του καφέ.
Στόχος μας είναι να είμαστε δίπλα στον επαγγελματία συνολικά: από την επιλογή του καφέ και τη σωστή ρύθμιση της άλεσης μέχρι την καθαριότητα, τη φίλτρανση του νερού, την προληπτική συντήρηση και την τεχνική υποστήριξη του εξοπλισμού.
Καφές • Εξοπλισμός • Καθαρισμός • Φίλτρανση νερού • Τεχνική υποστήριξη • Εκπαίδευση
Γιατί για εμάς η ποιότητα δεν είναι μόνο αυτό που βρίσκεται μέσα στη συσκευασία του καφέ.
Είναι ολόκληρη η διαδρομή μέχρι το φλιτζάνι.
COFFEE REVOLUTION
More than a company, a revolution in taste.